عسلامة حبيباتي ♥️ مرحبا بكم من جديد مع اشهى وصفات مطبخ هاجر , اليوم مع وصفة شهية و رائعة خاصة لاحبتنا الاطفال مع خطوات سهلة لتنفذيها بكل ارياحية و تعطيكي نتيجة رائعة .
وصفة سوفلي بعجينة قطنية تذوب في الفم , ساعلمك كل تفاصيل اعداد عجينة السوفلي السحرية ان شاء الله .
مقادير روسات سوفلي
- 500 غرام من الفارينة
- صدر دجاج مقطّع قطعا صغيرة
- حبة بصل مبشورة
- قليل من الفلفل الاخضر المقطع
- ملعقة من الفلفل الحار
- بيضة
- 50 غرام من جبة الموزاريلا
- 50 غرام جبن مبشور
- زبادي طبيعي
- خميرة خبز فورية
- كاس صغير من السكر
- طحينة
- كاس زيت
- قليل من الفلفل أسود
- قليل من الملح
طريقة التحضيرسوفلي تونسي
1 - تحضير العجين: نمزج خميرة الخبز والسكر مع كأس ماء دافئ ونتركهم جانبا مدة 5 دقائق
2 - نفرغ كمية الفارينة في وعاء ونضيف خميرة المرطبات وملعقة قهوة ملح ثم نمزج المكوّنات
3 - نضيف الزبادي الطبيعي ، 4 ملعقة طعام زيت وخليط خميرة الخبز مع مواصلة مزج المكوّنات إلى أن تتجانس
4 - نسكب الماء الدافئ تدريجيّا دون التوقّف عن مزج المكونات إلى أن نحصل على عجين متماسك وليّن فنتركه جانبا ما لا يقلّ عن ساعة
5 - تحضير الحشو: نسكب القليل من الزيت في وعاء معدّ للطهي ونضيف البصلة المفروم، قطع الدّجاج والقليل من الملح ثمّ نقلّب المكونات على نار هادئة
6 - نضيف الفلفل المفروم مع مواصلة تقليب المكونات إلى أن يطهى الدجاج
7 - نضيف الفلفل الأسود، الهريسة العربي والجبن المبشور ثمّ نقلّب المكوّنات ونرفع الوعاء من فوق النار
8 - تحضير سوفلي: نقسّم العجين إلى 8 كريات متساوية الحجم
9 - نفرد كرة العجين باستعمال القلقال ثمّ نغطّي سطحها بالحشو
10 - نغطّي سطح الحشو بالموزاريلا ثمّ نقوم بثني العجين وغلق حاشيته
11 - نعيد الكّرة إلى أن ننهي كرات العجين ثّم نصفّف قطع السوفلي في طبق الفرن
12 - ندهن سطح السوفلي بأصفر البيض ونرشه بالسينوج أو الجلجلان ثمّ ندخل الطبق للفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 15 دقيقة
اتمنى حبيبتي انو وصفتي اليوم قد راقت لك و نالت اعجابك , شجعيني بتعليق رائع .
إرسال تعليق