-->

طريقة عمل تيراميسو [ مع ضمان النجاح ]

طريقة عمل تيراميسو [ مع ضمان النجاح ]
    يعد التيراميسو Tiramisu  من أنواع حلويات المطبخ الايطالي المشهورة والتي انتشرت في جميع أنحاء العالم نظرا لمنظرها الرائها و طعمها الذي لا يقاوم , حيث تتكون من الجبن والقهوه، ونوع بسكويت خاص يسمّى -Ladyfinger- حيث يكون هشاً من الداخل لامتصاص أكبر كمية من القهوة.
    لذلك اليوم في مطبخ هاجر ساشارك معكم طريقة عمل تيراميسو خطوة بخطة باذن الله لغاية النجاح .
    التيراميسو

    ما هو بسكوت تيراميسو ؟

    ان البسكويت المستخدم في هته الحلويات هو بسكويت السافويار هذا البسكويت الايطالي الاسفنجي يحمل عدة مسميات مثل: بسكويت السافويار وبسكويت ليدي فنجر Lady Finger وبسكويت التيراميسو نظراً لاستخدامه بشكل أساسي في حلوى التيراميسو، وهو خفيف وهش ويمكن تناوله مع الشاي أو استخدامه في كاسات الكريم كراميل والمهلبية.

    مقادير تيراميسو لذيذ 

    • ملعقتين من الكاكاو
    • البسكويت المذكور, 100 غرام
    • مقدار اربع فناجين من القهوة أو نسكافيه
    • 100 غرام من سكر
    • ثلاث بيضات
    • 300 غرام من جبنة الحلويات 
    • قليل من الملح

    طريقة تحضيرالتيراميسو 

     يفصل جيداً صفار البيض عن البياض ويوضع في وعائين منفصلين مع مراعاة أن لا يبقى مع البياض أي أثر للصفار.
    - يضاف السكر إلى الصفار ويخفق جيداً باستعمال خفاقة (يدوية أو كهربائية) للحصول على خليط فاتح أو شفاف، منتفخ ورغوي.
    - تضاف من الجبنة ملعقة واحدة في كل مرة وتخلط مع الصفار للحصول على كريمة ناعمة ومتجانسة.
    - يخفق البياض مع القليل من الملح باستعمال خفاقة كهربائية وعند الانتهاء يضاف هذا المخفوق إلى الكريمة التي تم تجهيزها سابقاً وخلطهما جيداً باستعمال ملعقة.
    - يوضع محلول القهوة أو النسكافيه البارد في وعاء ويغمس البسكويت بها بشكل سريع حتى لا يتشرب البسكويت القهوة كثيراً ويتكسر.
    - يتم ترتيب قطع البسكويت داخل صينية الكيك بجانب بعضها البعض ورصها عند اللزوم حتى تتسع جميع قطع البسكويت أسفل الصينية.
    - تسكب كمية الكريمة بالجبنة بالكامل فوق قطع البسكويت بالاستعانة بفرشاة حتى يتم تغطية قطع البسكويت بالكامل بشكل مستوي.
    - ينخل الكاكاو فوق الكريمة باستعمال منخل ناعم حتى تغطى الكريمة بالكامل وبعد الانتهاء توضع كعكة تيراميسو داخل البراد مدة ساعتين قبل التقديم .
    تيراميسو ايطالي
    اتمنى بالنهاية ان تيراميسو ايطالي قد نال اعجابكم  , يشار الى ان هته الوصفة لاربعة اشخاص تقريبا مع مدة طهي تستغرق 20 دقيقة تقريبا , و في حالة ان اي خطوة لم تكن واضحة يرجى ترك تعليق .
    Hager Kitchen
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع Hager Kitchen | مطبخ هاجر .

    إرسال تعليق