U3F1ZWV6ZTc2Mjk1NTE2NDYwNzdfRnJlZTQ4MTMzODA5MTIwMzI=

طريقة عمل كبسة دجاج خرافية ! خطوة بخطوة

السلام عليكم ايها الرائعات , و مرحبا بكم اليوم مع وصفة شهية و رائعة في مطبخ هاجر حيث اقدم لكم تفاصيل و طريقة عمل كبسة دجاج خرافية ! خطوة بخطوة جربوها و ادعولي .

مقادير كبسة دجاج


  • قطعتان من فخذ الدجاج 
  • قطعتان من الدجاج 
  • خمسة كؤوس من الرز الطويل ( يفضل ارزبسمتي )
  • نصف كاس من الزبيب
  • ربع كاس من الزيت النباتي
  • بصلتين 
  • 5 فصوص من الثوم
  • حبتين من الفلفل  الاخضر المقطع الى شرائح 
  • حبتين من الطماطم المقطعة 
  • جزرتين مبروشين 
  • ملعقة كبيرة و نص من معجون الطماطم المركزة

بالنسبة للبهارات :


  • ملعقة كبيرة من الملح 
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة صغيرة زنجبيل 
  • ملعقة صغيرة كركم 
  • ملعقة صغيرة بهار اسود 
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • سبع حبات لومي (حامض مجفف) 
  • خمس ورقات غار
  • ثلاث حبات من القرنفل 
  • سبع حبات هيل

طريقة عمل كبسة دجاج

نضع طنجرة على نار متوسطة ثم نضيف اليها الزيت النباتي ،بمجرد ان يحمى الزيت نضع البصل ليذبل ثم نضع الثوم ثم نضع الفلفل و نحركهم مع بعض  ثم نضع الطماطم مع التحريك لمدة دقيقتين لتطلع عصارة الطماطم ثم نضيف الجزر المبروش و نحركهم كلهم مع بعض حتى يستوو و نضيف كل البهارات (ما عدا اللومي)  و آخر شي مربى الطماطم و نحركهم جميعا ليتجانسوا مع بعض. الان سوف نضيف قطع الدجاج لياخذ من نكهة البهارات ( دقيقتين تقريبا ) و ثم نضيف 2 ليتر ماء دافئ ثم نضع اللومي على الوجه ، نقوم طبعا بتذوق ملحها حتى نتاكد من الطعم  و نغطي الطنجرة لمدة نصف ساعة تغلي على ليستوي الدجاج. و بمجرد ان نتأكد ان الدجاج ناضج ناخذ قطع الدجاج و نضعهم على صينية الفرن (على ورق زبدة) و الى الفرن حتى يتحمر الدجاج .
بنفس الطنجرة نضع الارز و الزبيب مع تحريكة و بمجرد ان  يغلو, يخفف تحتهم النار ويغطى الارز جيدا .
ناخذ الدجاج من الفرن، و نسكب الارز مع المكسرات (حسب الرغبة) لوز، كاجو و صنوبر مقليين. و نفس الشي بالنسبة للدجاج المسلوق.

طريقة اعداد صلصة ارز الكبسة 


  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الحامض 
  • سبع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي  
  • سبع ملاعق كبيرة من ماء 
  • فلفل حار
  • ملعقة كبيرة من مربى الطماطم
  • ملعقة كبيرة من مربى الفلفل
  • خمس فصوص ثوم 
  • حبة طماطم مقطعة
  • حبة فلفل خضراء مقطعة 
  • مقدار ملعقتين كبار بقدونس مفروم 
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات 
  • ملعقة صغيرة من الملح 
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة 

نضعها جميعا بالخلاط الكهربائي لينعموا و نضعهم فوق صحن الكبسة .
اتمنى انو وصفتنا لهذا اليوم قد نالت اعجابكم , و في حال كانت لكم اي استفسارات اتروكوها بالتعليقات .
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة