-->

طريقة عمل كبسة دجاج خرافية ! خطوة بخطوة

طريقة عمل كبسة دجاج خرافية ! خطوة بخطوة
    السلام عليكم ايها الرائعات , و مرحبا بكم اليوم مع وصفة شهية و رائعة في مطبخ هاجر حيث اقدم لكم تفاصيل و طريقة عمل كبسة دجاج خرافية ! خطوة بخطوة جربوها و ادعولي .

    مقادير كبسة دجاج


    • قطعتان من فخذ الدجاج 
    • قطعتان من الدجاج 
    • خمسة كؤوس من الرز الطويل ( يفضل ارزبسمتي )
    • نصف كاس من الزبيب
    • ربع كاس من الزيت النباتي
    • بصلتين 
    • 5 فصوص من الثوم
    • حبتين من الفلفل  الاخضر المقطع الى شرائح 
    • حبتين من الطماطم المقطعة 
    • جزرتين مبروشين 
    • ملعقة كبيرة و نص من معجون الطماطم المركزة

    بالنسبة للبهارات :


    • ملعقة كبيرة من الملح 
    • ملعقة صغيرة كاري
    • ملعقة صغيرة زنجبيل 
    • ملعقة صغيرة كركم 
    • ملعقة صغيرة بهار اسود 
    • ملعقة صغيرة سبع بهارات
    • سبع حبات لومي (حامض مجفف) 
    • خمس ورقات غار
    • ثلاث حبات من القرنفل 
    • سبع حبات هيل

    طريقة عمل كبسة دجاج

    نضع طنجرة على نار متوسطة ثم نضيف اليها الزيت النباتي ،بمجرد ان يحمى الزيت نضع البصل ليذبل ثم نضع الثوم ثم نضع الفلفل و نحركهم مع بعض  ثم نضع الطماطم مع التحريك لمدة دقيقتين لتطلع عصارة الطماطم ثم نضيف الجزر المبروش و نحركهم كلهم مع بعض حتى يستوو و نضيف كل البهارات (ما عدا اللومي)  و آخر شي مربى الطماطم و نحركهم جميعا ليتجانسوا مع بعض. الان سوف نضيف قطع الدجاج لياخذ من نكهة البهارات ( دقيقتين تقريبا ) و ثم نضيف 2 ليتر ماء دافئ ثم نضع اللومي على الوجه ، نقوم طبعا بتذوق ملحها حتى نتاكد من الطعم  و نغطي الطنجرة لمدة نصف ساعة تغلي على ليستوي الدجاج. و بمجرد ان نتأكد ان الدجاج ناضج ناخذ قطع الدجاج و نضعهم على صينية الفرن (على ورق زبدة) و الى الفرن حتى يتحمر الدجاج .
    بنفس الطنجرة نضع الارز و الزبيب مع تحريكة و بمجرد ان  يغلو, يخفف تحتهم النار ويغطى الارز جيدا .
    ناخذ الدجاج من الفرن، و نسكب الارز مع المكسرات (حسب الرغبة) لوز، كاجو و صنوبر مقليين. و نفس الشي بالنسبة للدجاج المسلوق.

    طريقة اعداد صلصة ارز الكبسة 


    • خمس ملاعق كبيرة من عصير الحامض 
    • سبع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي  
    • سبع ملاعق كبيرة من ماء 
    • فلفل حار
    • ملعقة كبيرة من مربى الطماطم
    • ملعقة كبيرة من مربى الفلفل
    • خمس فصوص ثوم 
    • حبة طماطم مقطعة
    • حبة فلفل خضراء مقطعة 
    • مقدار ملعقتين كبار بقدونس مفروم 
    • ملعقة صغيرة سبع بهارات 
    • ملعقة صغيرة من الملح 
    • ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة 

    نضعها جميعا بالخلاط الكهربائي لينعموا و نضعهم فوق صحن الكبسة .
    اتمنى انو وصفتنا لهذا اليوم قد نالت اعجابكم , و في حال كانت لكم اي استفسارات اتروكوها بالتعليقات .
    Hager Kitchen
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع Hager Kitchen | مطبخ هاجر .

    إرسال تعليق